O The Town 2025 revelou na última terça-feira, 15, o cardápio completo do Market Square, espaço gastronômico que promete transformar a Cidade da Música em uma experiência completa para todos os sentidos. O festival terá um menu inédito desenvolvido pelo renomado chef Henrique Fogaça, que assina a curadoria da área.

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Com mais de 20 opções de pratos, o cardápio une a diversidade cultural e musical da capital paulista à sofisticação gastronômica, em uma proposta que conecta sabores e ritmos. Confira o cardápio do Market Square:

Rock, Punk & Hardcore – Sabor no volume máximo – “Crocante, quente e distorcido. Rock é comida pra morder com vontade.”

Ritmos: Punk, hardcore, garage rock
Vibe: Cru, intenso, direto
São Paulo: Augusta, Leste, Centro, casas de show e ruas

Cardápio:

Batata com fonduta e guanciale crispy
Burger bovino com queijo gouda, cebola roxa, tomate caqui, maionese de alho e picles de maxixe
Sanduíche de cupim com manteiga de garrafa e vinagrete de agrião
Mousse de chocolate com praliné de castanhas

Samba & Hip Hop – Ritmo, rua e raiz – “Comida com história e malandragem. Sabor com alma brasileira.”

Ritmos: Samba raiz, samba-rock, rap, trap, hip hop, funk
Vibe: Boemia, tradição, autenticidade das ruas
São Paulo: ZN, ZS, Centro, Capão, ZL, ABC – a cidade toda

Cardápio:

Pastel de feira (sabores variados)
Torresmo de panceta com limão cravo
Bolinho de arroz com aioli de tabasco
Pudim de doce de leite com farofa de castanhas

Disco & Pizza – Festa em fatias – “Pizza é comunhão. Disco é dança. Essa frente celebra a cidade em fatias.”

Ritmos: Italo-disco, disco music, house retrô
Vibe: Alto-astral, retrô-futurista, celebração
São Paulo: Mooca, Barra Funda, Zona Norte, Vila Mariana

Cardápio:

Pizza 3 sabores (inclui uma opção veggie)
Cannoli de pistache com doce de leite

Fusão Global – A cidade como encruzilhada – “A mistura é o caminho. O sabor é global, mas o pé está em SP.”

Ritmos: Eletrônica global, K-pop, multicultural
Vibe: SP como metrópole em fusão constante
São Paulo: Liberdade, Bom Retiro, Brás, Pari

Cardápio:

Guioza de copa lombo com gengibre e bacon
Karaguê com sweet chilli e gergelim
Oniguiri de cogumelos grelhados com molho de ostra e furikake
Neve com calda de matchá

MPB Contemporânea & Saudável – Frescor criativo – “Música suave, prato leve. Alimentar corpo e alma com poesia e frescor.”

Ritmos: MPB indie, lo-fi tropical, folk contemporâneo
Vibe: Modernidade leve, comida viva, SP consciente
São Paulo: Feiras de orgânicos, cafés autorais, quintais urbanos

Cardápio:

Salada tropical com molho oriental
Arroz 7 grãos com shimeji e legumes grelhados
Burger veggie com maionese de castanha
Açaí com frutas e granola artesanal

Jazz & Blues – Sofisticação das esquinas – “Improviso, memória e sabor em ritmo desacelerado.”

Ritmos: Jazz, blues
Vibe: Elegante, nostálgico

Cardápio:

Queijo coalho tostado com melado de cana e uva
Polenta cremosa com ragu de cogumelos ou linguiça
Nhoque de mandioquinha com molho pomodoro
Pudim de cumaru

Patrocinado pelo iFood e pela Eisenbahn, patrocinadora master e cerveja oficial do evento, o Market Square reforça sua importância no festival, que em 2023 já havia movimentado mais de 90 mil itens vendidos. Para este ano, o espaço volta com um formato ampliado e repaginado, reunindo seis frentes gastronômicas, harmonizações especiais de cervejas artesanais e pratos exclusivos inspirados em estilos musicais como samba, punk, jazz, MPB, hip hop e disco.

Henrique Fogaça traduz a música paulistana em sabores

À frente da curadoria e da criação dos pratos, Henrique Fogaça destacou o papel da conexão entre gastronomia e música na concepção do menu. “Esse menu traduz minha trajetória na gastronomia dentro do universo do The Town. Música e comida têm o poder de provocar, marcar e emocionar, foi nessa conexão que me inspirei para criar uma experiência autêntica. Trouxe sabores e referências dos meus restaurantes, como o Cão Véio, o Sal e o Jamile, misturando irreverência, técnica e personalidade em cada prato. É pra sentir com o paladar o que a música faz com a alma”, explica o chef.

Entre as opções, o público encontrará hambúrgueres, sanduíches, pizzas, pastéis, petiscos e sobremesas. As criações foram pensadas para oferecer uma experiência plural, refletindo a riqueza culinária da cidade de São Paulo, considerada uma das mais diversas do mundo.

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Cão Véio, Sal Gastronomia e Jamile marcam presença no festival

Além das criações exclusivas, o Market Square contará com pratos tradicionais do Cão Véio, gastropub criado por Fogaça em parceria com Fernando Badauí, vocalista do CPM22, que também sobe ao palco The One no dia 7 de setembro. Os restaurantes Sal Gastronomia e Jamile, comandados por Fogaça, também estarão presentes com pratos inspirados em seus menus originais, garantindo uma experiência gastronômica completa aos visitantes.

Harmonizações especiais com os seis rótulos da Eisenbahn

A experiência gastronômica ganha reforço da Eisenbahn, que estreia no The Town com uma seleção especial de seis rótulos: Weizenbier, Unfiltered, Pale Ale, Session IPA, Pilsen e IPA. As cervejas artesanais estarão disponíveis para harmonizações no espaço e também no bar dedicado à marca no novo Beer Garden.

“Estamos muito contentes com nossa presença inédita no The Town. Com a Eisenbahn, o consumidor terá uma experiência elevada no Market Square e na Cidade da Música, com seis rótulos premiados nacional e internacionalmente. Vamos apresentar nosso portfólio e permitir que o público descubra novos sabores e novas formas de consumir cerveja em um festival de música”, comenta Renan Ciccone, Diretor Craft da Eisenbahn.

Market Square amplia estrutura e ganha Beer Garden

A edição de 2025 também marca a ampliação do Market Square, que agora contará com 1.226m² de área total, sendo 726m² cobertos, climatizados e confortáveis, com capacidade para cerca de 2.000 pessoas simultaneamente. O espaço ainda ganha o Beer Garden, uma varanda de 500m² com vista privilegiada para a Cidade da Música, equipada com diversas mesas e um bar exclusivo da Eisenbahn.

Outra novidade é o beerwall, sistema de autoatendimento de chope instalado na fachada do Market Square. O espaço funcionará por 14 horas seguidas de experiências gastronômicas diárias, garantindo uma vivência completa ao público.

São Paulo é referência em entretenimento e gastronomia

Durante o evento de apresentação do menu, o Chefe de Gabinete da Presidência da SP Turis, Alex Peixe, destacou o protagonismo de São Paulo como referência em entretenimento e gastronomia: “A cidade quebrou um tabu muito grande. Antes recebíamos muitos eventos de negócio, mas hoje viramos essa chave. São Paulo também é uma cidade com entretenimento na veia, com eventos para todo o tipo de público. A gastronomia daqui é incrível. A cidade tem diversos restaurantes, inclusive estrelas Michelin. Encontramos todo o tipo de culinária do Brasil e do mundo e nos surpreendemos sempre com cada coisa boa que encontramos, seja dos restaurantes mais simples até aos mais sofisticados.”

Ana Deccache, diretora de marketing da Rock World, também reforçou o potencial do Market Square: “Desde a primeira edição do The Town, o Market Square se firmou como um dos espaços mais queridos do público. Em 2025, ele volta ainda mais potente, com uma curadoria que traduz a alma de São Paulo em forma de comida. Esse cardápio é um convite para que as pessoas vivenciem a Cidade da Música com todos os sentidos – da batida dos palcos ao sabor de cada prato.”

Com nova localização, próxima ao espaço que antes pertencia ao Factory, o Market Square promete ser um dos pontos de parada obrigatória para quem for curtir o The Town 2025, reunindo música, gastronomia e cultura em um só lugar. Para saber mais informações sobre o espaço, clique aqui.

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